本校創校於民國七十九年三月，旨在建立一所德國式工業大學，以「理論與實務並重」、「人文與科際整合」的理念，透
過「師徒傳承」與「產學合作」的作法，培育具有「創意與品質」的專業人才。
大葉大學於七十九學年度開始參加大學聯招，目前共有「工學院」、「設計暨藝術學院」、「管理學院」、「外語學
院」、「生物科技暨資源學院」及「觀光餐旅學院」六大學院，系所師生近萬人。曾辦理第二十九屆全國大專運動會、第
一屆全國大專社團博覽會、大學校長會議、百大企業夥伴策略聯盟、產學結盟旗飛揚等活動，並連續多年獲教育部「獎勵
大學教學卓越計畫」之補助，充分展現本校完備的教學水準，優異的管理能力及深厚的發展潛力。
近年來大葉大學在學術研究方面表現卓越，據臺灣ESI論文統計，本校工程領域進入世界前1%(以論文被引用次數計算)；而
WOS論文統計，亦顯示本校機械學門、農學類、材料類、生物及免疫類等領域均已蓄積相當之研究能量。2012年7月
Webometrics世界大學排名，本校排名不但躋身全球前8％，國內排名更是進步到第45名，領先國內113所公、私立學校，為
近年來之最佳紀錄。學生學習表現更是優異，履獲國際比賽「德國紅點(RedDot )設計」、「德國紐倫堡國際發明展」、
「莫斯科俄羅斯阿基米得國際發明展」、「義大利國際發明展」、「日本國際微機構競賽」、「韓國首爾女性影展」殊
榮，足見本校國際間的學術研究及專業表現備受肯定。