新竹縣竹北市『十一街麵食館』經營已有18年，最早開始是在竹北天橋下的一家路邊攤，當時以水餃及酸辣湯為主。成立
店面時因座落在縣政十一街，所以取街路名稱為店名，繼開設南廚店（光明三路）及北廚店（光明一路），料理以中國傳
統麵食為主如水餃、大眾麵點；尤其以最主要的水餃，準備生產量約每天要二萬~三萬顆；特色「葫瓜水餃」是以葫瓜為
餡，其他的熱賣餐點如紅油抄手、三口雞汁意麵、酢醬麵、石鍋燻魚拌飯、蒜香吻魚炒飯…等，目前開放兩個賣場營業以
光明三路的南廚店為總店面，光明一路的北廚店所在位置週邊就有公有停車場，所以用餐相當方便，店內均設有傳統風格
式的包廂，常有老外特別喜愛中國式的用餐環境，店主人對整體要求一直很強調中國風，包括制服、菜色及環境氛圍..等。